A t�r� szinte a magyar konyha egyik saj�tos �lelmiszere. K�nnyed�n alkalmazkodik b�rmilyen �zes�t�h�z, f�szerekhez, gy�m�lcsh�z, �gy meglehet�sen v�ltozatos �s zamatos �zhat�st ad az �telnek.

 

T�r�torta-praktika
• A t�r�hoz nagyon j�l illik a citrom vagy a narancs reszelt h�ja, a mazsola �s a k�l�nb�z� aszalt gy�m�lcs�k.
• A t�r� �llaga k�nnyedebb lesz, ha krumplinyom�val �tpr�selj�k �s habtejsz�nnel laz�tjuk.
• A t�r�tort�kat aj�nlatos kapcsos tortaform�ban k�sz�teni, �gy mindig k�nnyed�n kivehet� a form�b�l.
• A s�t�si id� fel�t�l �rdemes s�r�bben r�pillantani, nehogy a teteje t�ls�gosan megs�lj�n.

 

Gy�m�lcs�s t�r�kr�mmel t�lt�tt pisk�tatorta

Hozz�val�k a pisk�t�hoz:

• 4 toj�s
• 4 ev�kan�l liszt
• 4 ev�kan�l cukor
• egy csipetnyi s�t�por

A t�r�kr�mhez: 50 dkg t�r�, 4 + 2 dl habtejsz�n, 20 dkg porcukor, egy citrom reszelt h�ja �s 2 kiskan�lnyi leve, 2 csomag (2 � 20 g) zselatin fix, 20 dkg fagyasztott erdei gy�m�lcs

K�sz�ts pisk�t�t n�gy toj�sb�l: V�laszd sz�t a s�rg�j�t �s a feh�rj�t. A s�rg�j�t keverd habosra a cukor fel�vel, add hozz� a lisztet, majd �vatosan forgasd bele a marad�k cukorral kem�ny habb� vert toj�sfeh�rj�ket. S�sd �gy 25-30 percig.
A t�r�t, a cukrot, a citrom h�j�t �s a lev�t 4 deci habtejsz�nnel turmixold vagy habver�vel keverd �ssze. Add hozz� a zselatin fixet, �s n�h�ny �r�ig h�v�s helyen hagyd �llni. Ekkor verd fel kem�ny habb� a 2 deci tejsz�nt, �s forgasd bele a massz�ba. V�laszd kett� a t�r�s kr�met, �s az egyik fel�be keverd bele a felolvasztott, lecsepegtetett erdei gy�m�lcs�ket.
A torta �ssze�ll�t�sa: a pisk�t�t v�gd f�lbe, az egyik lapot kend meg az erdei gy�m�lcs�s t�r�kr�mmel, kend r� a nat�r t�r�kr�met, majd fedd be a pisk�talappal. A tetej�t sz�rd meg porcukorral. T�lal�sig t�rold h�t�ben.
Tipp: a tetej�t, oldal�t bevonhatod habfix�l�val felvert kem�ny tejsz�nhabbal is.

 

Liszt n�lk�li van�li�s t�r�torta

Hozz�val�k:

• 500 g zs�ros teh�nt�r�
• 1 csomag van�lia�z� pudingpor
• 175 g tejf�l
• 120 g cukor
• 2 csomag van�li�s cukor
• 4 toj�s
• 1 deci tej
• 1 deci �tolaj
• 1 citrom reszelt h�ja

Kerek, kapcsos tortaforma, 20 cm-es

A toj�sokat v�laszd sz�t, �s a habj�t verd fel kem�nny�.
Robotg�ppel keverd �ssze a t�r�t, a pudingport, a tejf�lt, a cukrot, a toj�ss�rg�kat, az olajat �s a tejet, majd forgasd bele a toj�sok kem�nyre vert habj�t, �s reszeld bele a citrom h�j�t.
A tortas�t� alj�t kend ki vajjal �s liszttel, �ntsd bele a massz�t, �s el�meleg�tett s�t�ben, 180 fokon s�sd k�szre. A s�t�si id� kb. 1 �ra, ha a teteje nagyon pirulna, akkor a f�lid� ut�n letakarhat� egy aluf�li�val.
Hagyd teljesen kih�lni, t�lal�s el�tt hintsd meg a tetej�t porcukorral.

Forr�s:N�k Lapja Cafe