Hozz�val�k: 10 dkg �tcsokol�d�, 70%-os, 2 ev�kan�l vaj, 4 ev�kan�l cukor, 40 ml tej, 1 toj�ss�rg�ja, 2 toj�sfeh�rje.
G�z f�l�tt olvaszd fel a csokol�d�t a tejjel �s 2 ev�kan�l cukorral. Amikor felforrt, tedd f�lre langyosra h�lni. Ekkor keverd bele a toj�ss�rg�j�t, �s �vatosan forgasd bele a k�t ev�kan�l cukorral kem�ny habb� vert feh�rj�t.
Vajazd ki n�gy szufl�forma vagy h��ll� b�gre alj�t �s perem�t, sz�rd meg liszttel, �s t�ltsd meg a csokis massz�val. El�meleg�tett s�t�ben, k�zepes l�ngon 8-10 perc alatt elk�sz�l. M�g jobb lesz a souffle, ha s�t�s el�tt a m�r form�ba kim�rt massz�t legal�bb k�t �ra hosszat h�t�szekr�nybe rakjuk, �s k�zvetlen�l a s�t�s el�tt vessz�k csak ki onnan.